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　　在减肥期间，充分摄取优质蛋白质是很重要的。从肉中也能摄取蛋白质，但需要注意的是，和鱼相比脂肪含量较多。

　　在日常饮食中加入鱼，可以减少一天摄取的热量，增加基础代谢所需的肌肉。但是，鱼的种类和部位不同，热量也不同，所以要尽量选择低热量的食物。

　　人们常说“脂肪摄入过量是不行的”，但关于鱼的脂肪就不一样了。之所以说“吃鱼不易发胖”，是因为鱼中含有DHA、EPA这两种优质脂肪。

　　鲑鱼、虾、螃蟹等具有红素的鱼类和甲壳类中含有虾青素。虾青素具有很强的抗氧化作用，可以预防皮肤松弛、皱纹、消除疲劳等。

　　与虾青素同样具有抗氧化作用的成分，除了西红柿中含有的番茄红素之外，还有菠菜、胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜中含有的β胡萝卜素。如果你想要抗衰老，可以搭配含有虾青素的食材。

　　即使知道鱼是适合减肥的食材，如果烹饪方法和食用方法不合适的话，也无法达到预想的效果。在这里，我们来看看吃鱼的时候应该注意些什么。

　　鱼有各种各样的烹饪方法，如果是在减肥的话推荐吃生鱼片。鱼类所含的DHA和EPA不耐热，所以生吃更能有效摄取营养成分。

　　除了生鱼片以外，“烤”“蒸”“煮”等烹饪方法更适合减肥。因为油炸会增加热量，所以请尽量控制油炸食用。

　　烹调煮鱼的时候，需要注意糖和料酒的量。如果想要调味更浓稠，那么相应的糖质量就会增加。

　　即使挑战吃鱼减肥，也没必要忍受其他，只吃鱼。如果一日三餐都吃鱼，就会对鱼本身产生厌倦感。

　　如果要吃鱼的话，一天只吃一顿比较好。没有时间做饭的日子，吃罐头和速食会很方便。

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